山本牛臓@麻布十番名古屋の人気店が東京に進出ということで、先月オープンしたばかりの山本牛臓へ。まずは、評判のレバ刺しもつ鍋と迷いましたが、サムギョプサル千葉の房総ポーク。専用のプレートで。脂は流れるので、思ったよりヘルシー。野菜で豚や薬味を巻いていただきます。牛すじ煮込みナムル盛り合わせ肉ばかりなので、箸休めに。冷麺〆に。あんまり焼肉は食べない方ですが、美味しくいただけました。次回こそは赤鍋で。