こんにちわ(≡^∇^≡)
今は少し天気はいい感じかな～
でも、いつ天気が変わるかわかりません・・・
昨日は日中は雨がまったく降りませんでした。
出かけても安心して出かけることができたかなぁ～
最近作った料理で好評だったのが、とろとろ卵の肉巻き照り焼きです。
薄切り肉だけど、卵をつかうことで満足できる一品を作ることができます。
これが美味しいんです！
旦那に好評だったので、近いうちにまた作る予定です。
レシピですが、ショウガはすりおろしておきます。
鍋に湯を沸かし、冷蔵室から出したての卵を入れて7分ゆでて冷水にとります。
殻をむいて水けをしっかり拭きます。
ピーマンは縦半分に切ってたねとへたを取り、キャベツは千切りにします。
さきほどのゆで卵に豚肉を二枚ずつ巻き、全体を覆います。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉巻き卵を入れて、時々ころがしながら4分ほど炒め、砂糖、しょうゆ、ショウガをよく混ぜたものを加えてからめて照りを出します。
肉巻き卵は半分に切って、キャベツ、ピーマンと器に盛ります。
これで完成～
子供から大人まで好きな味なので、ぜひ作ってみてね！
ところで、納豆や味噌、ぬか漬けなどの発酵食品を積極的に食べてます。
とくに納豆は毎日食べてます。
