今夜も群馬の美味しいブロッコリーを使った晩ごはん😄
![ぐんまクッキングアンバサダー](//www.recipe-blog.jp/sp/mbimg/r200501gu2)
ぐんまクッキングアンバサダー
先日お邪魔した町中華のお店で食べて感激したお料理。
冷凍庫に冷凍ホタテがあったから再現するべく挑戦しました。
プロの味には及ばないものの、かなり美味しく出来て夫が喜びました。
〈ブロッコリーとホタテのうま塩炒め〉2人前
群馬県産ブロッコリー 1個
ホタテ 20個
しめじ 1/2袋
黄色パプリカ 1/2個
ネギ 1本
にんじん 適宜
銀杏 10粒
生姜 ひとかけら
☆ぬるま湯 大さじ2
☆日本酒 大さじ1
☆練り中華だし 小さじ1
☆塩 ひとつまみ
☆砂糖 ひとつまみ
☆片栗粉 小さじ1
サラダオイル 大さじ1
胡麻油 大さじ1
1.ブロッコリーの頭頂花を小房に分け、塩を加えた湯で薄切りの人参と共に固茹でする。
2.ホタテはたて半分にカットし、分量外の塩ひとつまみと酒大さじ1片栗粉大さじ1をまぶし、さっと茹でる。
3.生姜は千切り、根本をカットしたしめじは小房に分け、ネギは白い部分だけ斜め切り、パプリカは一口大にカットする。銀杏は殻を剥き薄皮を取り除く。
4.フライパンにサラダオイルを熱し、生姜の千切り・ネギと炒め香りが出てきたら、パプリカ、しめじ、ブロッコリーを加え炒め合わせる。
5.野菜に火が通ったところで2のホタテを加えさっと炒めたら、☆を混ぜ合わせたものをまわしかけて炒め合わせる。
最後に胡麻油をまわしかけて出来上がり。
珍しく夫からお褒めの言葉いただきました!
これは我が家の定番になりそう😁
こちらもシャキシャキの歯応えの美味しいきんぴらでしたよ。
栄養豊富なブロッコリー、硬い外側の皮だけは捨てたけど、丸ごといただきました〜!
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