その２

先日漬けた高菜。

下漬けが終わったので本漬け。

目指すは古漬けなので塩分は２０%ぐらいかな。

何やらウコンがあの色付けに欠かせないらしいのでパラリと。

これからちょっと暖かくなるから発酵するのが早いかもね。

とりあえず１ヶ月後あたりに味見してみよう。

３年目〜の。

昼間は半袖が気持ちいいかなぁ。

春も残り僅か！楽しまなきゃ！

手作りマルチハウスでは発芽ラッシュが続いております。

今年で３年目の四葉胡瓜。

踏ん張りどきの３年目とあってヒヤヒヤドキドキしてます。

今年はちょっと植え付ける数を増やしていろいろ加工してみようかな。

大好評の奈良漬けも！今年もうまくできるかしらね。

好きです。

あったけ～！

 畑で感じる暖かさにほっこり癒されますね。

小さい頃から食べてます。

高菜ちゃん。

ばぁちゃんが手塩にかけて仕込んだ高菜は絶品。

今年は大量に収穫できたので自分で作ってみることに。

うまくできるかしら！

下漬け完了。

水があがってきたら本漬けだ！

楽しみぃ～！