銀座 割烹山ざき ◇

 相方がランチパスのため、一人で近場に食べに行くことにする。

新橋/銀座勤めも残りわずかのため、もうハズレは引きたくない。
「行きたいお店リスト」にリストアップしていた「割烹　山ざき」に行ってみることにした。

お店は飲食店がたくさん入っているビルの3F。
他のサラリーマンやOLさんたちが、同じビルの4Fに次々と吸い込まれていく。
4Fのお店は評判いいのだろうか？？次回チャレンジしてみよ。

12時前にお店に入ったら、他にお客さんがいないので
「ハズレだったか？？」と少し不安になる。
（あとからお客さん来ました。）

今日は肉気分だったので、豚角煮定食（1000円）を注文。
ほどなくすると、副菜の乗ったお膳と椀物とご飯がでてきた。

副菜だけでお膳が一杯、角煮を乗せるところがない・・・。
（左上から時計周りに　麩の煮物、豆乳の寒天、昆布の煮物、漬物）

麩は濃い目の味付けでご飯とよくあう。
副菜を食べているうちに、メインの角煮がでてきた。

こっちは一切れだけ。味がしみてて美味しい。

すごく印象に残るようなインパクトはなかったけれど、
リピートしてもいいお店だと思います。

メインと副菜のバランスがとれているので、
しばらく、油物が続いた後や、体の調子を整えたいときに
行くのがいいかも。

豚角煮をガッツリと食べたいという人には向かないですね。

銀座 貴舟

仕事の移動中に、銀座７丁目付近で見つけた「貴舟」というお店に行ってみる。

つい最近、店の前を通ったときから、

表のメニューの「豚ロースたたき定食」が気になっていた。

12時過ぎだったがそれほど混んでる様子でもなく、

すぐにカウンターに通される。

メニューを見ると、焼魚定食、煮魚定食、刺身定食といったラインナップ。

どう考えても魚を食べたほうが正解のような気がして、少し悩んだが、

ここは初志貫徹で「豚ロースたたき定食（1200円）」を注文した。

少し待つと、豚肉が見えないくらいにあさつきが盛られた皿が持ってこられた。

お、お、うまそうやないかい。

「たたき」というからには

肉の外側だけ火が通ってて、内側はレアというのを想像していたが、

豚肉は天麩羅のように揚げられているし、中まで火も通っている。

だいぶイメージが違う。

でも、あさつきとポン酢がたっぷりかかっていて、油っぽさもなく

さっぱりとした味やった。

味噌汁は海老頭とあさり×3と具だくさん。

食後にはデザートの「しろごまのムース」が出されて、

さっぱりと口直しもでき、満足でした。
全体的にボリュームも申し分なかったな。

次回は魚メニューを食べてみたい。

天國

ここ1週間は虎ノ門エリアを攻略する予定だったのだが、

今日の関東地方はまれにみるほどの強風＆豪雨。

電車のダイヤも乱れまくり。

どのくらいの強風＆豪雨かっていうと・・・、

駅近辺の様子。

風でビニール傘折られ、折りたためんからやむなく放置してるんやと思われる。

一人が捨てると、みんな同じ場所に捨てるんやな。

酒番長と相談したところ、

さすがに今日は遠出するのはあまり得策でないので、近場でいっかってことになった。

前から目をつけていた天麩羅屋さんの「銀座　天國」にいく。

ランチ天丼（1000円）以外はお値段お高めなので、2人とも迷わずランチ天丼に。

しばらくすると天丼が運ばれてきた。

どんぶりの蓋を開けると、、、ドドーン。天丼ですやん。

まず、お味噌汁から。ワカメではなくノリが具に使われている。

なかなか美味しい。

天丼のほうは、ご飯の上に、えび天×2、キス天、イカゲソのかき揚げが乗っかってて、

少し甘めのタレがたっぷりとかかってる。

衣は少し厚め（多い？）かもしれんが、タレのからみを狙っているのか？

実際、タレのからみは良かった。

個人的にはもう少し、衣薄めでカリっと揚がってるほうが好きなんやけど、

と思いつつ完食。

具の量の割りに、満腹感があるなー。やはり衣が多いのか？

正直なところ、また来たいとは思わなかったが、

天丼って久しく食ってないから、自分の中で良し悪しの基準がない。

他のお店で天丼食ってから、再ジャッジさせてもらいます。

余談やけど、食べ終わったあと、酒番長と『良い天麩羅屋とは』を勝手に考察。

（＊注　以下の内容はこの店が該当するわけではない。）

　・海鮮のタネ（えび、キスなど）を揚げると、どうしても油の温度が下がってしまう。

　　＝天麩羅がカラっと揚がらない。

　　特に、同時に注文が入って複数のタネを揚げる場合はなおさら。

　　＝ってことは、席数が多い天麩羅屋はその時点はダメそう。

　・注文してから出てくるのが早い＝揚げ置きしているっぽい。

　　待たせる店のほうが、良さそう。　　　　

断っておくけど、この考察が正しいかどうかはわからんよ。

むしろ、誰か、良い天麩羅屋の見分け方教えてくれぃ！

by bitchYOU