航海日誌#786
どうも咸臨丸です
今回はテキサスで売っている果物の中から…これです
グリーンマンゴー
右側にアップルマンゴー
真ん中手前がグリーンマンゴー
左にアルフォンゾマンゴー
比べるとちっちゃいですよね
こんな感じで袋でまとめて売っています
調べてみると、このグリーンマンゴーは主に果物ではなくグリーンパパイヤのようにサラダに使って食べるのが主流のようです
グリーンマンゴーサラダ で検索すると色々出てきます
と、言ってもマンゴーなので、そのまま食べてみたらマンゴーの風味がするはず
食べてみましたが…すっぱい！！！
もちろん調べた際に酸っぱいとは書いてありましたが、まったくマンゴーの風味はせず
ひたすら酸っぱい…レモンのように後に残るわけではないですが、十分酸っぱい
これはサラダに入れたらいいのか…
すっぱすぎるのか…
サラダはよくわからないので、試しにジャムにしてみたらママレードのように食べられるんじゃないか？
と鍋にくべてみました
身を削ぐのも一苦労
結果は…
………………すっぱい！
依然としてすっぱい！
むしろすっぱさ増量中！
砂糖なしでのジャム化断念…
で、砂糖を加えてみるも今度は苦みが出てくるという謎…
依然としてすっぱ…ちょい苦
というわけでジャム化大作戦は無残に失敗…
サラダに入れてみる案も却下となり、大失敗に終わったのでした
こういう失敗があってこその発見があるんですよね
と、いうことで「次行ってみよう！（長さん）」
※グリーンマンゴーのブログ記事も結構ある模様なので、美味しく召し上がるためにはそちらを…
あくまで異国暮らしに順応しようとして失敗するお話です