昨日、今日とは暑い一日でしたね～
今日、髪をさっぱりとカットして頂き
気分一新
もう自分で切らないようにします．．．すみませんっ
そして、
これからの開業に向けて突っ走る私に
さらなる力になってくれる素敵なプレゼントを頂きました
Ｇさんありがとうございます
さてさて昨日は
帰国してから大変お世話になっております
Ｔ様の貴重なお誘いで
勝沼シャトー「鳥居平今村」のワインセミナーに
名古屋東区葵にある
「布池教会 聖ヨゼフ館」まで行ってきました。
会場に入って先日の松浦シェフのレセプションでお手伝いを共にしましたＴ様、
昔お仕事を一緒にさせて頂きましたＴ様に
連続の再会でした。
そしてＫ様やＯ様にもお会いできるとは偶然は続くものですね～
自身、国内のワインセミナーに参加するのは
初めてで。
少々緊張気味．．．
試飲できる種類は８種。
ヴァンパッションさんのやり方で
料理とあわせながら試飲してもらうセミナーで
料理内容もこんな感じでメニューに
知らないことだらけのまだまだ無知な私ですので
お話していただく貴重な作り手の英香さん、恒朗さんの一言一言、
メモし、聞きに聞き、
しっかり学ばさせて頂きました
試飲した中には
オープン時に出そうとしている、
「玉ねぎと軍鶏、フォアグラを使った料理」に
ピッタリのワインがあったので
「あ～、オンリストしたいな～」とか
色々思い、考え、楽しみながら
貴重な時間を過ごすことができました
次回は名古屋だけといわず、
岐阜の「Le bon sens」でもワインセミナーやメーカーズディナーを通して
より多くの方に
生産者の方の考え方や、ワインへの思いを発信していける場所に
なれるよう頑張らないといけませんね
そして
是非、勝沼に行かないと行けませんね