鉄腕子のブログをご覧いただき、ありがとうございます。
保護猫の預かりボランティアをしております。
全てのにゃんこが幸せになりますように。
ブログ内容は、保護猫、うちの猫、各種商品モニターやお得情報、使ってよかったものなど、ランダムに書かせていただいております。
今回のご紹介品は、
峠の鶏小屋
北海道塩からあげの素です。
その時は、小麦粉もセットになっているものでしたが
今回「塩からあげの素」だけの、お手頃な価格の商品が新発売とのことで、お声がけをいただくことができました。
下味調味料だけになって、分量も増量。
20ｋｇ（2ｋｇ×10回分）用のものと
2.5ｋｇ（500ｇ×5回分）用のものです。
ジッパー付の袋いりなので、残りはもちろん保存できます。
（まあ、開封後は早めに使いきったほうがもちろん良いですが）
保存料無添加、原材料は「ヒマラヤ岩塩」「オホーツクの塩」「北海道産昆布」です。
塩と昆布の調味料なので、から揚げだけでなく、いろんな料理にアレンジできるそうですよ。
鶏肉もも2枚（500ｇ）当たり、水250ｇに下味調味料「塩からあげの素」を使います。
水に下味調味料「塩からあげの素」を良く溶かして、切った鶏肉をつけていきます。
ちなみに普段、醤油から揚げを作るときは国産むね肉なのですが
今回、スーパーでちょうど ブラジル産もも肉の特売品を発見
約1,4ｋｇで控えめな分量ですが、平日に作る分にはちょうど良いかも、と思い、お買い上げです。
鶏もも1枚当たり5～6個
けっこう大きめに切って使います。
漬け込んで、12時間以上置きます。
ふた付き容器に入れて冷蔵庫保管なので、鍋で下ごしらえしました
。
。しょうゆの唐揚げの時は、鶏肉を切るところから当日つくるので、平日は無理・・・なんですが、塩からあげの素なら、前日下ごしらえして置けるので、平日でも作れます。
メニュー：塩からあげ 4人分（1.4ｋｇ）
材料：鶏モモ肉1.4ｋｇ、下味調味料「塩からあげの素」23ｇ、水720ｇ
下味調味料「塩からあげの素」につけておいた鶏肉をざるなどにあげてよく水切りします。
小麦粉をつけて、180℃の油で揚げていきます。
10分揚げます。
10分揚げるには、むね肉だとぱさぱさになるので、モモ肉を使うんだそうです。
できあがり！
カリッとおいしく出来ました。
お肉の中までしっかり味が浸みています。
お肉も、柔らかいです。
そして、10分揚げることによりモモ肉独特の脂のきつさも落ち着いています。
子どもに「また作ってね」って、リクエストされました。
うん、まだ下味調味料「塩からあげの素」は当面あるからまた作るね。
それすら使い切った後は・・・アマゾンで買えるようになったそうなので・・・手軽です。
お店でも、置いているお店はあるそうですがごく少量なので、Amazonの方が確実みたいですよ。
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峠の鶏小屋 北海道塩から揚げの素 3袋セット
642円
Amazon |
ちなみに、揚げ物する際 鉄腕子は、コンロの天ぷらガードだけでなく、壁にもアルミシートを貼り、コンロ前は新聞紙を敷いて油跳ねガードをしています。
後片付けが楽ですよ。
コラーゲンといえば？
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ラフテーとか、コラーゲンの塊ですが、鶏肉も結構あると思います。
いつもありがとうございます。