おはようございます、鉄腕子です。
【レシピブログのレシピブログアワード2018レシピ＆フォトコンテスト」参加中】です。
にんべんアンバサダーで俳優の速水もこみちさんと共同開発した【メニュー専用調味料】「だしとスパイスの魔法」シリーズから
牛肉と野菜の旨味がぎゅっとつまった
＜ボルシチ＞を使ってみました。
箱に記載の作り方の材料は
牛角切り肉200ｇ、キャベツ1/8玉、じゃがいも1個、人参1/2本、サラダ油大さじ1、水500ｍｌ、ボルシチの素1箱ですが
鉄腕子のボルシチは材料をちょっとだけアレンジしました。
「だしとスパイスの魔法」牛肉と野菜の旨味がぎゅっとつまった
＜ボルシチ＞
箱の中に調味液とスパイスが入っています。
ボルシチ
4人分 材料
牛肉500ｇ、キャベツ1/4玉、たまねぎ1/2、大根10ｃｍ、人参1本、サラダ油大さじ1、水1L、ボルシチの素2箱
じゃがいもは溶けて自己主張しすぎちゃうことがあり
うちの子どもが実は苦手な食材なんです。
そこで、じゃがいもの代わりに、大根を使ってみました。
牛肉はブロックと薄切りしか売っていなかったので、ブロックを自分で切りました。
1）フライパンに油を熱する
2）キャベツざく切り、他の野菜を乱切りにする
3）牛肉、野菜、ボルシチの素のスパイスを加えて中火で炒める
4）水を加えて煮立たせる
5）アクを取りながら具材が柔らかくなるまで弱火～中火で煮る
6）調味液を加えて中火で5分煮たらできあがり。
だしのうまみですね、美味しいです。
大根、合いますよ
サワークリームをかけるのもおすすめですが
鉄腕家では保守派がいるので
代わり？にイタリアンパセリをワンポイントにのせてみました。
あと。。。
タバスコをちょい足ししたら、さらに めちゃくちゃ好みのお味になりました。
鰹節専門店のにんべんならではの「だしの技術」を活かし、化学調味料は無添加です。
「ボルシチ」は、お肉と野菜の旨みにオレガノ・ローレルの爽やかな香りが特徴で、ビーツで本格的な仕上がりになりますよ。
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