栗東の小高い丘の上に大きな、大きな栗の木
があったそうな。あまりに、大きなのその木の葉の影は朝は丹波国
に、夕方には伊勢の国
まで届いたそうな。あまりの大きな影に、田畑に日がささず困った村人たちは、
栗の木を伐採して燃やし、その灰を集めて塚を作ったそうな。
その塚を「灰塚山」と呼んだそうな・・・
と、平安末期に作れらた「今昔物語集」にはそのようなお話があります。
諸説ありますが「栗東」の地名に「栗
」の字が用いられている所以だと言われています。そして、栗東にはその栗を使った特産品があるのでご紹介させて頂きます
へそくりパイと、
へそくりmanjuです
へそくりmanjuは、ちょっと洋風のまんじゅうってカンジで、ふわふわのスポンジケーキの中にこちらも渋皮の栗が
どちらも、とってもおいしくて、栗東のスイーツ
後藤委員長も大満足の一品です
そして、このへそくりパイとへそくりmanjuの誕生にはエピソードがありまして。
と、いうのもこちらのお菓子は平成２２年に栗東市商工会が主催された栗東の資源を活用し、「企業が手土産にもっている特産品」をテーマにアイデアを募ったコンテストから生まれたお菓子です。
このお菓子の売り上げの一部は「環境貢献金」として栗東の森林を整備するのに貢献されています
こちらを作っていらっしゃるのが、栗東の小柿にあります「ザルツブルグ」というケーキ屋さんです。
こちらのケーキ屋さん、ご主人と奥様、娘さん夫婦で営んでいらっしゃるフワフワのチーズケーキ
が有名なお店です。その他のケーキや焼き菓子もおいしいですよ