自分が食べたラーメンで印象に残っているラーメン屋さんのメニュー
塩パイタンつけ麺
山形県新庄市
麺武者
タレの塩を、店主の奥さんの実家で手作りで作っている「大谷の塩」を使用。
濃度管理がしっかりされた、儲からないラーメン。
粘土系でないのに、粘土系なみの濃厚さに塩辛くない独特な塩ダレが抜群に旨い。
吉次出汁つけめん
千葉県千葉市若葉区
麺屋玲
コストがかかりすぎるため、限定で数回して終了したラーメン。
生吉次で出汁をとったラーメン。
説明いらんな
鴨出汁つけめん
埼玉県越谷市
こむぎ
1日20食限定だが、開店前行かなくても食べれるが、一時間以内に売り切れる時もあるような、ないような…
つけ汁が日本そばのめんつゆと勘違いするようなスープ。
麺は自家製で全粒紛使用。
ラーメンだが、日本そば感覚で食べれる、個人的に好みの一品。
旨い店はあるが、好きなラーメン三種類