珍しく、
父親に「旨いもんだことっ」っと言われて
「いやー、別に」っと、言ったが、
マジでまた食べたい。
かじきバジルオイルソテー、、
玉ねぎとオリーブオイルと
普通に使う調味料で酒に付けただけだったけど、
美味かったぁーお腹空いてきたー
ハムと玉ねぎのスープも美味しかったなあ
味がある程度付いている
冷凍物の肉や魚の真空パックの解凍の方法は
ボールに45℃前後お湯を流し続ける。
いい感じに生肉になるまで
決して火を通すみたいに熱くしてはダメだ。
玉ねぎとお酒ほどに
お肉や魚を柔らかく甘くしてくれる
サポーターはいない。
シンプルな味付けの塩ほど、
素材の風味を引き立てるものはない。
「別に、、（あんまり凝って作ったわけではないんだけど、）」
そうか！
素材そのものを生かして味わう。
シンプルイズベストの意味。
技を覚える前に基礎の基礎、
体作りをしておけば、
大体の技は出来るようになる。
技や量を覚える前に
もっともっと磨かないといけないのは
基礎の繋がりポテンシャルを保つことや
食材の相性やバランスを考えたり、
復習したり、
日によって変わる体調や気分に合わせて
提供できるバイタリティだ。
最近、ギターの音がきれいに鳴る。
得に練習なんてしていない。
好きな音を気分で心のままに弾いている。
心の音を奏でる。
そしてYouTubeで試奏しているものや
好きなフレーズをコードも知らずに
見よう見まねで弾いている。
このままでは料理、
同様でなんとなく、
味わったら再現できる感じになるような。
作ったことにないものも、
料理アプリでレシピを見たら作れるように。
日常の一部になって
楽譜を見たら
音を聴いたら感覚で奏でられえるようになれたらいいなぁー
ギター弾くの最近またいい感じだぁー