きゃんどる（三軒茶屋）

久々のきゃんどる。
改めてサイトみたら、ジビエも売りでした。

写真は蝦夷鹿のお料理。
旨味があってさっぱりとして美味しい。

お店の方が、自給率が上がるから日本人は鹿を食べるべき、とおっしゃっていました。なるほどと思いました。

先日、熊肉が手に入ったそうで、スゴイ煮込むらしいけど、こちらも美味だったそう。

やはり命は美味しくいただかないと失礼ですね。