こんばんは
涼しくなりましたね～やっと秋が来ましたね！
もう１０月ですね！
今年もあと２ヶ月か。。。早かったなぁ～～
最近見つけた
パンの作り方を真似してパンを作ってみました
（下に作り方が書いてありますヾ(´ε｀*)ゝ ）
メープルシロップとバターを溶かしたものにくぐらせてから
ケーキ型に並べて発酵させて焼きます
上手に膨らんでます
底にはシロップが残ってあま～くなってました
食べる時にメープルシロップをさらにかけても美味しかったです
これはおととい作った時の画像
パン生地作り
材料 （Ａ） 強力粉・・・３００ｇ 砂糖・・・１５ｇ 塩・・・６ｇ
（Ｂ） ３５℃のぬるま湯・・・２００ｃｃ ドライイースト ６ｇ
（Ｃ） 無塩バター・・・１５ｇ
手順
① （Ｂ）をボールに入れてイーストを溶かすように混ぜる
② ①に（Ａ）を入れて捏ねる。
生地がまとまったら、台に叩きつけるように１０分ほど捏ねる。
生地を引っ張って薄く延ばして指の腹を当て破けなければＯＫ！
③ 生地に（Ｃ）を練りこんでバターの塊がなくなったら再度手ごね作業を１０分。
もちのようになめらかな生地になったら出来上がり。
④ 表面を張るようにまとめてボールに戻し、ラップをして
発酵させる。（２～２，５倍になるまで）
⑤ 指に強力粉をつけて第２関節まで差し込み、生地が戻らなければＯＫ！
メープルシロップ・・・大３ と 無塩バター・・・２５ｇを溶かしておく！
⑥ ボールから生地をはがして１６等分に分けて軽く丸めて
ぬれ布巾をかけて１０分休ませる（ベンチタイム）
⑦ ベンチタイムを終えた生地をシロップにくぐらせて型に並べる。
⑧ ４０～５０分ほど２次発酵させて２倍ほどに膨らんだら
１８０度で２０分焼く（あまったシロップをかけても良い）
*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*
粒あん・・・１２０ｇ
⑥ ６等分にしてベンチタイムをとる。
⑦ 生地を１０ｃｍ四方に伸ばす。
あんを（２０ｇずつ）生地の２/３に収まるように平らに伸ばす。
⑧ 生地の右側１/３を空けてあんを乗せ、右端から三つ折にする。
上下左右を指でつまんで閉じる。
⑨ 麺棒で１５×４ｃｍほどに伸ばして包丁で縦２本切れ目を入れ、
両端を持ってねじり端の生地を下に入れ込むようにして天板に並べる。
⑩ ふんわりとラップをして天板ごと２次発酵させる。
２倍に膨らめばＯＫ！！
２００度で１２分焼く。
*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*
あんロールはまだ作ったことがないけど、おいしそ～
今度はあんロールも作ってみよう！！
手ごねだけどふんわり、モチモチに出来るので作ってみてくださいね～
