今年初紅茶作り

先日の生葉を一晩かけて萎凋。
夜中に何度か確認をしたのですが、温度が低くて全然進んでませんでした。




朝起きてすぐに揉捻に入ります。







そして発酵。
やはり温度が低すぎてちょっと強制的に温度を上げました。




で、乾燥。





途中で三種類に分けて進めたのですが、最終的に乾燥で失敗。




出来は悪くとも可愛い我が子♪

最高の数時間を過ごせました！