2017/12/11 大久保
東京都西多摩郡の瑞穂町で、農薬を一切使わず元気な土づくりにこだわった農業をしている
大塚さんが、サンプルの野菜をもってきてくれました。
大塚さんは、元気な土づくりにこだわって、5年前に就農しました。
もともと東京で昔から栽培されていた江戸野菜を中心に作っています。
研究熱心な大塚さんは、国立のやまもりカフェで、
カフェがクローズするまでの2年間、やまもりゼミを主宰し、
東京多摩地域の有機農家さんたちと週一回の勉強会を続けていました。
私も勉強会にちょくちょく参加させてもらい、
多くの新規就農の若者に元気をもらいました。
今週からは、森の食堂で大塚さんの野菜が登場します！
地元三鷹野菜と併せ、ますます美味しくて元気もりもりの野菜が充実する
森の食堂が楽しみです。
早速、人気メニューの三食丼に、大塚さんの小松菜が登場しました！
大塚さんの野菜作りの思いを、森の食堂を利用してくださる方々に繋いでいきますね。
そしてスタッフみんなで、畑作業の体験に伺いますね～！
これからもどうぞよろしくお願いします。