おはようございます
雨上がりで気温も低くなく、空気が奇麗でと～～～っても清々しい朝。
コートも要らずパーカーでランラン
と散歩
このところ納豆を真面目に食べてくれるから、ウンチも奇麗で
3週間も病院に行ってない！！
嬉しいな
そして、幸せ
毎日小さな幸せって沢山あるね
感謝
感謝
さてさて、今日はダーリン達のミニバイクのレース
遠くの人が1人いるので昨日はうちにお泊り
振舞ったのは
トマト鍋
まずはエビの殻をオリーブオイルで炒って水を加えて煮込んで
出汁を取ります
面倒だから、ホタテやあさりの水煮缶
で代用してもいいと思います
別の鍋でオリーブオイルにニンニクショウガを炒めます
出汁取りようのベーコン、でか切りの玉ねぎを炒めます
その中に先ほどの出汁を投入
好きな野菜を入れる
私は大根、残ってたキャベツを煮込んでいますこれでベースは出来上がり
次～
トマト缶を入れて、コンソメとか入れても
赤ワイン(もしくは酒）
好きな具材を入れる
ウインナー
、エビ
、あさり
キャベツ
、ベーコン
を入れて～～～
グツグツ
あ！前菜を載せるの忘れてた
前菜
3種のチーズ子羊のジャーキー
(ゴーダ、エダム、チェダー）
小さなカップはポテサラ
そして〆はパスタで。
(おにぎりをレースに持っていかないといけないからご飯は使えなかった）
リングイネ
というパスタを使いました
ピザ用チーズをたっぷり入れて
と～～っても美味しくて
3人で全部平らげました
(平らげる直前に写真を撮ったのできたないね)
遊びに来てくれたダーリンの友人がとっても気にいってくれて
作り方を聞いてくれました
奥さんが美容室で働いてるので帰りが遅い日は
炊事当番なんだとか…(素敵な旦那様だね）
来週末に作りたいんだって～
上手く出来るといいな
では、長くなりました
最期まで読んで下さってありがとうございます
素敵な日曜日を！
私は相変わらず仕事三昧です