母は強し！！
友人のお母さん、焼肉屋を始めて４５年 以上、御年７７歳との事。キムチを自身で開店以来作り続けている。ご馳走になったが本当にうまい。
聞くと、４５年来職人さんが塩漬けの白菜を搾り、お母さんが唐辛子を塗り続けているとの事。娘さんが４人、お嫁さん１人に教えたが、お母さんの味を出すことはできなかったそうだ。いわく「手が違う。」そうな・・・
そのお母さんも、その職人さん以外が絞った白菜ではいまいち不安で、本来の味が出せないとの事。たかがキムチなれど奥が深い。
多いときは３００樽以上つけるそうだ。全国にも頼まれれば発送しているとの事で、毎月送ってもらっている人もいるとの事。ゴム手袋をせず、自分の手でつけているので、寒い季節はひび割れもしてしまうそうだが、それでも黙々と作り続けてる。
もう年だからやめさせようとも思うが、生きがいをなくしてしまうようで、このまま本人がやれるところまでやらせるしかないと友人が言う。
通常キムチは辛いものだが、お母さんのキムチは最初は甘い。後で辛さを感じてくるが、ツンとした辛さはない。
遥々静岡から来たということで、休日にもかかわらず仕入れに行ってテールスープを作ってくれた。感謝、感謝！！
友人のお母さん、焼肉屋を始めて４５年 以上、御年７７歳との事。キムチを自身で開店以来作り続けている。ご馳走になったが本当にうまい。
聞くと、４５年来職人さんが塩漬けの白菜を搾り、お母さんが唐辛子を塗り続けているとの事。娘さんが４人、お嫁さん１人に教えたが、お母さんの味を出すことはできなかったそうだ。いわく「手が違う。」そうな・・・
そのお母さんも、その職人さん以外が絞った白菜ではいまいち不安で、本来の味が出せないとの事。たかがキムチなれど奥が深い。
多いときは３００樽以上つけるそうだ。全国にも頼まれれば発送しているとの事で、毎月送ってもらっている人もいるとの事。ゴム手袋をせず、自分の手でつけているので、寒い季節はひび割れもしてしまうそうだが、それでも黙々と作り続けてる。
もう年だからやめさせようとも思うが、生きがいをなくしてしまうようで、このまま本人がやれるところまでやらせるしかないと友人が言う。
通常キムチは辛いものだが、お母さんのキムチは最初は甘い。後で辛さを感じてくるが、ツンとした辛さはない。
遥々静岡から来たということで、休日にもかかわらず仕入れに行ってテールスープを作ってくれた。感謝、感謝！！