主人に言われて
退職までの日を
スマホでカウントダウンしているのですが
せっかくアプリをダウンロードしたので
私の分もカウントダウン。
おー。
とうとう近付いて来ました。
明日は入院です。
今日はおでんを作って
れんこんとごぼうと人参のツナきんぴらを作って
白菜ときゅうりの漬物を作って
芋煮を作りました。
芋煮、山形県が有名ですが
私の住む県でも芋煮会が開催されます。
こちらでは
里芋、大根、人参
ごぼう、長ねぎ、糸こんにゃくの他に
豚肉を使って
味噌としょうゆで味付けします。
ここにきのこ（なめこなど）を
入れたりもします。
地域ごとに
豚肉ではなくて牛肉の所もあると
聞いたことがあります。
芋煮は体があったまります。
あー、美味しかった！！
その他に焼くだけのお魚を
１枚ずつラップに包んで冷凍したし
いかもすぐに煮物に使えるよう
包丁で切って１回分ずつ冷凍しました。
きのこ類もカットして
冷凍きのこミックスを作り
炒め物や煮物、鍋物にすぐ使えるようにしました。
あとは便利なものを用意。
スーパーで売っている
１人分用のお惣菜を数種類ストック。
温めるだけのお魚もストック。
これで私がいない間
義母も大丈夫かな？と思います。
入院中は家のことを考えず
自分のことだけ考えて過ごしてきます。