「ピクルス」
ワインにも合いますよね
そこで・・・・新鮮な野菜を使って作ってみました
（材料）
プチトマト ５個
セロリ １本
パプリカ ２個
ニンジン １本
キュウリ １本
ペコロス ４個
（漬け汁）
ワインビネガー ２００
白ワイン ２００
ローリエ ２枚
ニンニク １片
鷹の詰め ２本
砂糖 大３
塩 小２
粒コショウ 少々
クローブ 少々
（作り方）
野菜を適当な大きさに切る。
付け汁の材料を全部入れ、一度沸騰させ、冷ましておく。
野菜をさっと茹でる。
ビンに野菜、漬け汁を入れ、冷蔵庫で冷まします。
１時間後から食べれますよ。
出来るだけ、いろいろな色の野菜を使って鮮やかに・・・
出来上がり
１時間後・・・・「ピクルス」
おいしく出来ました
手作りだと、野菜そのままのおいしさを味わえます
保存料なども入ってないので、安全で、身体にやさしい
健康食です