「一叶」の いぶり塩

まずは、

タイトルと全く関係ないのですが、さっき火傷(手)しました

痛い。。。

さて、タイトルの様に昨日千歳にいたのですが、お土産のフロアで色々見ていましたが、


いぶり塩

なるものを発見(一叶のもの)

燻してあるだけあり、やや灰色をしていて、不思議な香りがするような


こちらの塩は魚などの臭みをとったり、酸化を防いだり、また素材の持ち味を引き出せるとか
カドがとれたまろやかな風味も出せたりと

この塩はいいのでは

と、
料理に役立ちそうで迷わず購入しました

明日から大活躍しそう

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