今年もあと3日ですね。
みなさん、どんな年でしたか？
私は、外国の方に和食を広げようと思い立ち、勉強を始めた年でした。
12月には、ハワイやニューヨーク、テキサス、中国の方々の料理教室にアテンドできました。
来年は、活動を広げ、蕎麦レッスンや人気の和食レシピを広げていきたいです！！
31日、大みそかには“年越しそば”を食べますか？
私は、毎年“出雲そば”打っています！
『なぜ、年越しそば』を食べるの？？
それは・・・蕎麦は、麺類の中でもちぎれやすいことことから、一年の厄災を断ち切るために蕎麦を食べるようになったそうです。
一方で、蕎麦は細く長いことから、長寿を願って年末に食べるようになった一説もあります。
ちなみに、出雲そばは殻を一緒に挽いていることから、私は、長いそばを打つことにかなり苦労をしました
今は、長いそばを打てますが、年越しそばの理由を知って、「短くてもよかったんだ！」と自信を持ちました。
“Toshikoshi-soba”
we have the customs of eating Japanese soba at the end of the year(31th DEC)
It is said that due to cut off one trouble of a year, because it is easy to tear.
And another meanning that people wish for longevity,beause Japanese soba is long and slender.
HAVE A NICE NEW YEAR!!
