アップするの久しぶりです。
１１月２６日、２７日と、友達と京都へ旅行に行ってきました！
「祇園つじ」割烹店、行ってきました。
（祇園四条通を八坂神社前方に、左一つ奥の通りの大西ビル1階にあります）
お料理、ご紹介します！
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
1・前菜
鮭・ホタテ・きのこ・リンゴ・キヌサヤの上に、豆腐のドレッシングがかかっています。
甘酢漬けの菊の花がのっていました。
・・・彩りも綺麗！優しい味です。
2・お吸い物
銀杏しんじょう・椎茸の上に、柚子と京人参がのっています。
・・・なんともいえない旨みたっぷりの絶妙の味です。
3・お造り
長崎のカツオ
北海道厚岸市のウニ
カツラむきした大根を巻いたもの
莫大海（植物の実）のゼリー寄せ
長いも
ぼうふう（和食のハーブ）
ツルムラサキ（花）
・・・個人的には、ウニが、すごく甘くて美味しかった！
カツオも臭みがなくて、とても新鮮さが伝わってきました。
このお造りに、好みで、酢醤油と塩を用意してくれています。
ちなみに「塩」ですが、手の混んだ塩で、
フランスの岩塩と、北海道の利尻昆布を遠火の弱火であぶって、すり鉢ですりおろした物とを、
混ぜた物です。なめてみると甘いです。
ウニに少しつけると、また楽しめました。
4・焼き物
琵琶湖産の、もろこの魚
赤カブ
シモニダ葱
・・・とっても柔らかい、もろこの魚
シモニダ葱は、甘い味つけです。
5・鍋
蓮根のまんじゅうの中に、車えびと鰻が入っている。
ショウゴイン大根
ミズナ
ゆば
厚揚げ
・・・ぐらぐら沸いた鍋を、そのまま持ってきてくれる。
しょうがの香りが、気持ちを暖かくしてくれます。
6・
かぶら炊いた物
鴨のつみれ
キクナのあんかけ
香りに柚子
7・炊き込みご飯
舞茸
エリンギ
丹波シメジ
・・・まだ、デザートがある事を考えて、おにぎりにしてもらいました！
8・デザート
奈良のおおしろの柿（あたご柿みたいに柔らかい）スプーンですくって食べる
コンポート・・・洋ナシ（ラフランス）を白ワインで炊いた物
巨峰
プリン
きなことココア味のわらび餅・・上に黒蜜がかかっていました。
・・・和食のお店なのに、この贅沢なデザートにビックリです。
わらび餅、本格的です。
今回も、とても、とても、楽しめました！
もし、間違った説明をしていたら、ごめんなさい。
幸せな時間でした(*^o^*)
１１月２６日、２７日と、友達と京都へ旅行に行ってきました！
「祇園つじ」割烹店、行ってきました。
（祇園四条通を八坂神社前方に、左一つ奥の通りの大西ビル1階にあります）
お料理、ご紹介します！
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
1・前菜
鮭・ホタテ・きのこ・リンゴ・キヌサヤの上に、豆腐のドレッシングがかかっています。
甘酢漬けの菊の花がのっていました。
・・・彩りも綺麗！優しい味です。
2・お吸い物
銀杏しんじょう・椎茸の上に、柚子と京人参がのっています。
・・・なんともいえない旨みたっぷりの絶妙の味です。
3・お造り
長崎のカツオ
北海道厚岸市のウニ
カツラむきした大根を巻いたもの
莫大海（植物の実）のゼリー寄せ
長いも
ぼうふう（和食のハーブ）
ツルムラサキ（花）
・・・個人的には、ウニが、すごく甘くて美味しかった！
カツオも臭みがなくて、とても新鮮さが伝わってきました。
このお造りに、好みで、酢醤油と塩を用意してくれています。
ちなみに「塩」ですが、手の混んだ塩で、
フランスの岩塩と、北海道の利尻昆布を遠火の弱火であぶって、すり鉢ですりおろした物とを、
混ぜた物です。なめてみると甘いです。
ウニに少しつけると、また楽しめました。
4・焼き物
琵琶湖産の、もろこの魚
赤カブ
シモニダ葱
・・・とっても柔らかい、もろこの魚
シモニダ葱は、甘い味つけです。
5・鍋
蓮根のまんじゅうの中に、車えびと鰻が入っている。
ショウゴイン大根
ミズナ
ゆば
厚揚げ
・・・ぐらぐら沸いた鍋を、そのまま持ってきてくれる。
しょうがの香りが、気持ちを暖かくしてくれます。
6・
かぶら炊いた物
鴨のつみれ
キクナのあんかけ
香りに柚子
7・炊き込みご飯
舞茸
エリンギ
丹波シメジ
・・・まだ、デザートがある事を考えて、おにぎりにしてもらいました！
8・デザート
奈良のおおしろの柿（あたご柿みたいに柔らかい）スプーンですくって食べる
コンポート・・・洋ナシ（ラフランス）を白ワインで炊いた物
巨峰
プリン
きなことココア味のわらび餅・・上に黒蜜がかかっていました。
・・・和食のお店なのに、この贅沢なデザートにビックリです。
わらび餅、本格的です。
今回も、とても、とても、楽しめました！
もし、間違った説明をしていたら、ごめんなさい。
幸せな時間でした(*^o^*)