おはようございます。
先日、久しぶりに自宅でスモークしました＾＾
使ってるのは中華鍋とボウルと網。
最初は煙がすごいだろうと思って、カセットコンロを使って外でやってました。
でも、思ったほどではなかったので今はキッチンで。
熱を加えすぎるとチーズが溶けちゃうので、いろいろ試した結果、中火で1分間加熱して、その後ふたしたまま5分放置。
チーズを裏返して同じ手順をもう1回で完成！
スモークチップはヒッコリーを使ってます。
チップにはいろいろあって香りとか違うみたいですね。
こだわる人はブレンドしたりするみたいですが、僕はとくにこだわってるわけではなく・・・。
バーバが作ってくれるスモークチーズではさくらチップを使ってたので違うのを選んだだけ。
違いはあるけど、どっちも美味しい＾＾
スモークチップは結構大きい袋に入ってて、その割に1回に使う量は少ないのでなかなかなくならなくて・・・・ほかの試そうにも、ね・・・・
完成！・・・そして、歓声！！
おつまみメニューで夕飯＾＾
お酒がススム！
さ、今日も頑張って行こう♪
瀬戸輝一 official HP
【ライブ情報】
10月11日(火)
下北沢 BlueMoon
【出演】西室良治・Y-house・瀬戸輝一
【場所】東京都世田谷区北沢2-9-24 博雅ビル２F
【チャージ】￥1,600－（＋1ドリンクオーダー）
【開場】18:30 【開演】19:30
※3番目（最後）、21時頃の出演です。
10月25日(火)
【未定】
幡ヶ谷 36°5
【出演】キャメルクラッチ・瀬戸輝一 ほか
【場所】東京都渋谷区幡ヶ谷2-13-1 平沼ビル２F
【チャージ】￥2,000－（＋1ドリンクオーダー）
【開場】18:30 【開演】19:00
※詳細未定。決まり次第アップします。
11月21日(月)
【kind熱 vol.27】
幡ヶ谷 36°5
【出演】みちのくまんずあっぷる・Fumi・尾上明乃範・瀬戸輝一
【場所】東京都渋谷区幡ヶ谷2-13-1 平沼ビル２F
【チャージ】￥2,000－（＋1ドリンクオーダー）
【開場】18:30 【開演】19:00
※詳細未定。決まり次第アップします。
2017年1月29日(日)
【6 strings × 12 pieces】
幡ヶ谷 36°5
【チャージ】￥2,500－（＋1ドリンクオーダー）
【開場】11:30 【開演】12:30
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