テレビ東京の
和風総本家で
職人のスゴ技22連発
「十七代目紀ノ重 築地本店」
の料理人、
小さな寿司を握るスゴ技の持ち主。
メニューにはなく注文はできないが、
子供や外国の客相手にできる時は握る時がある。
一七代目・紀ノ重@築地場外
赤酢を使い
本格的江戸前寿司♪
全て味付けされている♪
お昼は11:00からで
10カン 2500円♪
まずは
ガリとだし巻き玉子焼きが
サービスのアラ汁♪
①赤ムツ@千葉竹岡
②トリ貝@江戸前
③平政@千葉
④鯛@鹿児島
⑤アジ@宮崎
⑥まぐろ赤身@伊豆南新島
⑦ ナミクダヒゲ海老@鹿児島県垂水産
関東で唯一このお店しか扱っていないネタ
見た目鮮やかな赤の縞模様が印象的です。
ボタン海老ほどの甘さはありませんが
甘みがあり後味は
ボタン海老よりスッキリ。
話題性もありお勧めです。
また頭の素揚げもついてきます。
これも美味しい!
⑧平目@青森
⑨マグロ中トロ@新島
⑩ウニ@北海道知床
⑪穴子@江戸前
⑫鉄火手巻き
ヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ
ここは築地で一番好きかも!
“φ(・ェ・o)~メモメモ
。.:♪*:・'(*⌒—⌒*))) スペシャルスマイル
by Terry Shimizu