今まで、蒸し大豆は買っていましたが、自宅で作ることにしました
大豆を蒸すついでに、小豆も蒸しました
大豆と小豆は軽く洗った後
一晩水につけておきました
大豆と小豆を同時に蒸すときの道具
深めの圧力鍋を使用します
①水を入れたら台にするセルを入れる
②セルの上にザルを置く
③ザルに大豆を入れ、中央にくぼみをつける
④大豆の上に小豆をのせるので
台になるものをを置く
⑤ザルを入れて、クッキングペーパーを敷き
小豆を入れる
⑥圧力をかけて15分ほど加熱したら火を止め
そのまま置いておいて、鍋内の圧力がなくなるのを待つ
⑦大豆は柔らかくなっていましたが
小豆は、古いもの使ったため
まだかなり硬かったので
鍋に戻し10分再加熱
小豆の賞味期限がちょうど2年前になっていました
硬さも色もバラバラでしたが、何とか食べられそうです
最後までお読みいただきありがとうございました