春鰻 外神田「うなぎ久保田」の「お昼限定20食うな丼」

駅から10分の湯島駅で下車して

歩くこと7分

前から寄りたかった「うなぎ 久保田」

冬も終わりの鰻を食します

建物は、「ロイヤルブルー」で塗られ

気品高く・歴史を感じ・素材の信頼性を感じる色です

 

ポイントに「ライトグリーン」清々しさが

向かいには、井戸水に2日程放して

泥を吐かせ身を引き締めています

開店は11時、1階の中のれんの先には、六つのテーブル

2・3階は、畳にテーブルを置いた席が配され

小生は、右隅に席を取り、横には一輪の花が

さっぱりとしたぬか床の味わいでビールをグビッと

机上には、しちみと醤油と山椒が置かれ

10分ほど待っていると

お昼限定20食のうな丼（特上鰻使用）1700円が出てきました

吸い物は別注（肝吸いではなく、季節のお吸い物）

今日は、「あおさ」でした

鰻は、九州鹿児島宮崎産と静岡を中心に、養殖鰻を出しています

焼きは「備長炭」

「お米」jは秋田県大潟村の特別栽培米の「あきたこまち」


ご飯も粒ごとに適量のタレがのり

鰻は特上鰻でふっくらとして

タレの味はキリリと引き締まり江戸の味


「山椒」をひと振りすると、綺麗なみどり
香りと舌がビリリとしびれる爽快感、これはよき山椒です
※大阪堺の「やまつ辻田」、兵庫県産の「山朝倉山椒」

7番の札で会計です

こちらもしかすると　7食／20食の意味かも

あっという間の30分、鰻前も取らなかったし

今日の目的は「お昼限定20食うな丼（特上の鰻を使用）」


ふりかえると

あの「ロイヤルブルー」はうなぎの色か

「ライトグリーン」は山椒の色に見えてきます


次回は、ぶらっと来て「ランチコース6000円」を頼みましょ
※お昼限定のコース（骨せんべい・肝焼き・うざく

上うな重・お吸い物・上新香・季節の果物）

これは良い店を見つけました

帰りは、PARCO_ya上野店へ
しめは、3階の「あんみつ みはし」で
白玉・あずきの甘味をいただきます

◆付則：みはしやは変更できます。あんみつの餡は

「こし餡・つぶ餡」を選べます。

靖国神社の桜「標準木」の開花は明日あたり

来週は上野公園・不忍池の界隈を

カメラ片手にさくらを撮りにサルキましょ！

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