つけ麺

ﾗﾝｷﾝｸﾞｴﾝﾄﾘｰ中!


昨日、つけ麺を食べに行った。
うちの割と近所の蒼天に。

今年の夏に初めて行ったんだけど、
あっさりｽｰﾌﾟで美味かった。
で、なんか聞くところによると
夏はあっさり系、冬はこってり系と
ガラッとｽｰﾌﾟを変えてるんだって！
ﾗｰﾒﾝはｽﾄﾗｲｸｿﾞｰﾝが広いｹﾝﾀさんなので
あっさりもこってりもOK牧場。
最近の好みは動物系と魚介系のWｽｰﾌﾟかな？
九州のﾄﾝｺﾂも好き。
昔はﾗｰﾒﾝといえば味噌！ってくらい
味噌しか食わなかったｹﾄﾞ
今は味噌はほとんど食わなくなった。
味噌の美味い店が少ないってのもあるけど
味噌って味噌ﾀﾞﾚの良し悪しで味が決まっちゃう
感じがしてﾍﾞｰｽのｽｰﾌﾟの良さを
消しちゃう気がするんだよね。

その点、しょうゆや塩はﾍﾞｰｽにするﾄﾝｺﾂなり
鶏ｶﾞﾗや魚介とか、様々な特徴がわかるでしょ？

だから最近はしょうゆか塩だね。

でも今日はつけ麺。
情報によると、2代目が調理師免許を取得記念？
限定ｺｯﾃﾘつけ麺が美味いﾗｼｲ・・・。

行ってみると、ﾎﾝﾄに
調理師免許を取って初めて作りました。
って書いてあった。

早速、ｺｯﾃﾘつけ麺を食べてみた。
麺は水で〆ない、温かい麺。
いわゆる「あつ盛り」ってやつです。
具はﾁｬｰｼｭｰとﾒﾝﾏと茹でたｷｬﾍﾞﾂ。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞした味玉。
ｽｰﾌﾟはﾄﾝｺﾂ醤油。背脂ｱﾘ。

つけだれはﾄﾝｺﾂがｶﾞﾂﾝと効いてて味濃い目。
麺が太いので濃い目のつめだれが良く合う。
具のｷｬﾍﾞﾂがいいね。
家系とかﾄﾝｺﾂ醤油の店でよくｷｬﾍﾞﾂ入ってるね。
ﾄﾝｺﾂｽｰﾌﾟと相性いいからかな？

中々良いんじゃないっすかね?
このｺｯﾃﾘつめ麺。

ﾎﾝﾄはね、悩んだんだよ。店行ってから。
ﾒﾆｭｰに魚介つけ麺があったから。
魚介系好きだからねぇ…。悩んだ挙句
限定ｺｯﾃﾘにしたけど。
「限定」って言葉に弱いｹﾝﾀa.k.a小市民なので…。

しかし、近いうちに魚介つけ麺にも
ﾁｬﾚﾝｼﾞしなくちゃ。

ﾗｰﾒﾝも醤油で節ｺｯﾃﾘとか色々種類あったし
通って色んなﾗｰﾒﾝ食ってみたいね。

車で5分くらいの所だけど、なかなか
機会がなくて行けないんだよね。

また、近日中に出撃します。