アラビアータ

この間の月曜日（7/7）の事。
この日は休みが取れたのでジュニア君の予防接種に付き添ってきました。
注射を2本も打ったのにちょっとしか泣かなかったです。
えらいぞ～、我が息子よ（親バカ）


さてこの日は何故かものすごーくアラビアータが食べたくなったので「夕飯作らせて！」と言って作ってみました。

（材料：2人前）
ペンネ　200ｇ
トマト缶　1個
赤唐辛子　1個くらい（切るのが面倒だったので予めカットされているのを買ってきました）
にんにく　1個くらい（家にあったチューブのにんにくで代用）
オリーブオイル　大さじ1
塩　少々

ナス　1個（妻のアイディアかさ増し用）
玉ねぎ　1/2個（これもかさ増し用）

まず、オリーブオイルをフライパンに引いて、にんにく、赤唐辛子、ナス、玉ねぎを炒める。



炒めたら、トマト缶を投入して一煮立ち。



塩で味を整えて、別茹でしたペンネを混ぜて出来上がり。



トマトの酸味と赤唐辛子がたまらんです
ペンネを使うのでいつものパスタとは違う雰囲気が出るのも良いです。


さーて、今日も不動登ってきますか～(´∀｀)