こんばんわ。
みなさんの華やかな天使♥美人管理栄養士の優子です♥
今日は『ベイマックス』を観てきました~
かわいくて、優しくて、抱きつきたくなりました(-^□^-)
昨日はn-6系脂肪酸の多いオリーブオイルについてでした。
今日はn-3系脂肪酸が多く含まれる油脂についてです。
いずれも酸化されやすいため、
加熱調理には向きません。(ドレッシングやスープの仕上げにお勧めです)
冷暗所で保管してください。
まずは、
アマニ油
フラックスシード油とも呼ばれます。
亜麻の種子を原料としています。
青味のあるフレッシュな香りと苦味が特徴です。
えごま油
しそ油とも呼ばれます。
えごまの種子が原料です。
さらっとしていて、味、香りはほとんどありません。
n-3系脂肪酸は青魚の魚油に含まれていて、注目されていましたね。
コレステロール値が高い方への内服薬の1つとしても使われています。
私も、今日紹介した油脂はまだ使っていません!!
試したらブログに載せたいです。(*^ー^)ノ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20141223/22/terara-coco/43/3f/j/t02200220_0720072013167381854.jpg?caw=800)
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今日は『ベイマックス』を観てきました~
かわいくて、優しくて、抱きつきたくなりました(-^□^-)
昨日はn-6系脂肪酸の多いオリーブオイルについてでした。
今日はn-3系脂肪酸が多く含まれる油脂についてです。
いずれも酸化されやすいため、
加熱調理には向きません。(ドレッシングやスープの仕上げにお勧めです)
冷暗所で保管してください。
まずは、
アマニ油
フラックスシード油とも呼ばれます。
亜麻の種子を原料としています。
青味のあるフレッシュな香りと苦味が特徴です。
えごま油
しそ油とも呼ばれます。
えごまの種子が原料です。
さらっとしていて、味、香りはほとんどありません。
n-3系脂肪酸は青魚の魚油に含まれていて、注目されていましたね。
コレステロール値が高い方への内服薬の1つとしても使われています。
私も、今日紹介した油脂はまだ使っていません!!
試したらブログに載せたいです。(*^ー^)ノ
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