自分のお店を持ちたいと思っている方はたくさんおられると思いますが、具体的に何から手をつけたらいいのでしょうか？
たいていの場合、最初に「売りたいモノ」、商品がまずあって、そこからどうしようか迷うところだと思います。
次は「売る場所」でしょうか？ネットショップ？店舗を建てる？
私の妻の場合は、商品の次は「お客様づくり」でした。
焼き菓子をビジネスとしてやろう、と思った直接のきっかけは、幼稚園のママ友の方に（この方もご自身で事業をされています）お菓子を気に入っていただいて、「ぜひ事業化を」というお言葉を頂いたことでした。
すっかりその気になった妻は、お菓子そのものの研究を続けつつ、家族や友人に焼き菓子を試食してもらうだけでなく、産婦人科が主催している教室や子育てサロンを回り、お茶菓子として使っていただくよう「営業」していました。
当時は古い小さなオーブンが一台あったきりでしたが、かなりの数のお菓子を配っていたと思います。材料代だけでも10〜20万円ではきかなかったはずで、私は当時から応援はしていましたが、内心家計についてはヒヤヒヤしていたのも事実です。
小さな子（＝自分の子）にも安心して食べさせられるお菓子を提供したい、ということがコンセプトの一つだったので、メインのお客様として想定していた妊娠中や子育て期のお母さんにお試しいただける場所を求めて、色々な施設や団体にアプローチしていました。
この時期からプレゼントやご家庭のイベント時に妻の焼き菓子を使って（正式な事業ではないので、若干のお礼をいただく形で）いただいた方で、今もお客様としてご利用いただいている方はたくさんおられます。
準備期間のうちにファンになっていただいたお客様の支えがあればこそ、開業当初の苦しい時期を乗り越えることができたのだと思います。
まず商品があって、次にお客様ができて、ようやくお店づくりに取りかかれる状態になりました。