天然酵母（改め自家製酵母）⑥

そろそろ次の工程に行きたいのですが、元気ないですね😓

とりあえず撹拌して明日まで様子見。

甘味はこんなもんか、というぐらい。

酸味やアルコール臭は観測されず。