ぶり大根

今日はブリ大根を創作。冬だけに

レシピはこれを採用。一番丁寧だったので。一介基礎を押さえると応用がきくし

なるほど、米の研ぎ汁で煮ると大根の空くがとれるのね・・・

ブリはお湯をかけてと・・・・

とかれこれ２時間ほどかかった。なかなか煮物は手間がかる。でも、その間に色々できるから時間的にはそんな無駄でもなし。

しっかし、会社から帰って作れる料理ではないな、と。専業主婦でなければ無理じゃなかろうか？

生活スタイルで、食文化も変わるんだろうなぁ

とにもかくにも時間も手間もたっぷりかける料理はたまにやると非常に楽しいなぁ・・・・

【今日の読書】

図書館にて借りる。半自伝ときいて読んでみる。ドラッカーがなにを考えてそだったか・・・面白いなぁ