昨日の夕方、新規利用者さんのサービスを
頼まれたので調理介助に行く。
（本来ならサービス提供責任者が同行してくれるのですが、サービス提供責任者は昨日行ったとのことなので）
『同行要らんで、気使うから』
『助かります』←元部下さんも、気を使うので
メンタル障害の利用者さんで
細かくて私より年齢は若いとのこと。障害名も聞いてたんですがデリケートなメンタル障害なので障害名は省きます。
『冷蔵庫開けて良いですか？』
『開けんで良い材料テーブルに出してるやろ‼️』
よっ
邪魔くささ満点💯利用者さん👏
焼き飯を希望されて
『塩胡椒とハイミー、醤油だけで、味付けはアッサリで』
出た 細かい指示。
しかも邪悪なアッサリとゆう魔物付き
アッサリとは、味付けを誤魔化せない魔物
焼き飯ゆうたら味覇必須（ウェイパーだろが‼︎）とは言え、ウェイパーも無い家が大半なので
顆粒ダシか？中華ダシを代わりに使います。
焼き飯を炒める時に油の代わりに
マヨネーズ使うとパラパラになって
味も付くのでマヨネーズで炒めて良いか？
確認
マヨネーズなんか入れるな‼️とのこと💦
口動かさんと自分の手を動かして作れ
ココロの声
こんなけ、あっさりした味付けなので
卵入れて、ご飯で炒めて一旦引き上げる。
ご飯が ベタっとしてたので、ご飯だけ
ラップせずにレンチン強めに当てて水分を
飛ばす。
【少しでも焦げると味は誤魔化せないので】
材料は
ピーマンと玉ねぎだけ
ハムか？椎茸欲しいところ聞いても
無駄やな？てのは分かったので
これも焦がしたくないので
切ってから
ラップしてレンチンしておく
先に炒めたご飯と、ピーマン、玉ねぎを
合わせ炒める
ハイミーの量が分からない💦
味の素使うくらいに
5振り程度。
醤油で整えて味見
旨い😋
あっさりしてて、めちゃくちゃ旨い。
旨みもしっかりしてる何で？？
配膳すると直ぐに食べはったので（スープも作ってるので揃ってから食うて欲しい）
『調理上手いな兄ちゃん』
にいちゃん
はい、邪魔くさいけど１００点
満点💯利用者さん確定👍
週に2回行くことになりました
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ハイミーは
味の素より
グルタミン酸の量が倍だそうです。
旨み成分が強いんですね。
アッサリしてて
素材の味をしっかり引き出してて
旨い焼き飯の作り方習得
まぁ、相方は味薄いと絶対食べないので
我が家は べたーっと味覇入れますが
やっぱり現場は楽しい
常に提供側が足りないので
あちこちの会社さん時給上げてます。
（あまり上がられ過ぎると社保上がるので嫌）
夕方頃から
一気に冷え込んで来ました
この冬最強寒波だそうです
昨夜は半袖ででも
いけたのに
寒暖差が激しいです
風邪などひかれませぬように
いつもありがとうございます🍀