こんにちは。
動物性フリーヴィーガンスイーツと本格的フランス菓子のプチタプチの寺西千穂です。
米粉ｄｅフランス菓子レッスン、
マドレーヌ、フィナンシェレッスン。
マドレーヌとフィナンシェ、
大きな違いは
マドレーヌは全卵を使用し、
フィナンシェは卵白のみを使用します。
型を比べてみても、
マドレーヌは貝の形の型を使うことがおおく、
フィナンシェはその名前から（ｆｉｎａｎｃｅ）金塊のような型が一般的ですね。
米粉ｄｅフランス菓子レッスン、
次回は9月スタート予定です。
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