訪問日 3月31日11時。
この日で 札幌らーめん共和国卒業との事で
行って来ました。
初訪問です。
燕三条系と言われるラーメンですね。
開店と同時に入店。
10分程で満席になりました。
15分ほど待って着丼。
極み肉そば (1,080円)
ホルモンあたま丼 (380円)
見るからに美味しそうですね。
上から。
味玉、刻んだ玉葱、チャーシュー、
メンマ、ばら海苔、背脂たっぷり。
麺は見た目 きしめんのような平打ち麺。
もちもちした食感です。
カネジンさんの麺のようですが、
新潟の店の麺は自家製麺と聞いたような…
スープはしょっぱめですね～。
後半、スープが温くなると
しょっぱさが際立ってきます。
これにも背脂が入っており、
かき混ぜて食べると美味しかったです。
最後に食べれて良かった～♪
札幌駅 札幌ESTA10階