紅玉の皮を使って紅い色をつけます。
いちじくのコンポートに似た色です。
レモンは控えめに、りんごの味を感じるジャムにしてみました
この時期だけ作ることができる特別なジャムです。
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大根の皮の料理ってなぜか作る気がしなくて敬遠してました。
市のゴミ袋が紙から小さいビニールに変わってからやっぱり食べられる物は見直そう…
という事で簡単に作り方です。
材料 …大根の皮、豚バラ肉（スライス） 塩、胡椒、みりん、レモン（もしくは酢、ポン酢等）
千切りにした大根の皮を胡麻油でしっかり炒める。
下味（塩胡椒）をつけた豚バラ肉を炒め合わせる。
最後にみりんとレモンと塩で味を整える。
普通に美味しい。
もっと早くから気付いていれば…
これから大根は旬ですね。皮も美味しくいただきます。
今までで一番膨らんだかもしれない、リンゴ酵母のクッペ。
このパン、材料を合わせてから３分くらいしか捏ねていません。
酵母エキスの力だけでムクムク、ムクムク。
ドライイーストが無い時代のお母さん達はこんなだったのかな…。
みてみてちゃんと言われようとかまいません
みてみて～イーストを使わなくてもこんなに瑞々しいパンがつくれるんだよぉ～♪
自己満足で締めくくらせていただきます