久々ピーエルシーカレーを食べた。
透析前の低タンパク食ではずいぶんこのカレーに助けられた。
透析直前のクレアチニンの上昇があまりに急激だったため、低タンパク食のレトルトものがまだ大量に残っている。透析を始めてほぼ普通に食事が取れるようになって、もう低蛋白食を見たくもない気分になっていたが、やはり少しずつ上手に使っていこうかと思い始めた。リン対策などで…。
そこで今回はカレー。
自分なりにアレンジして食べていたが、同じレシピで。
それは、ピーエルシーカレーに頃胡椒、カイエンペッパー、カレー粉を適量まぶし、さらにオロシショウガを加えるというもの。たったこれだけで、見違えるほど味がよくなる。ぜひ皆さんの試してみてください。
塩分を抑えるには、カレー粉を抑えるか入れないように。ピリッと辛味が欲しいときはカイエンペッパーの量を増やすこと。
さらに、味に深みが欲しいときは、にんにくのすりおろしを入れる。
まろやかさが欲しければ、ヨーグルトを入れる。
さっぱり感が欲しいときはりんごのすりおろしを入れます。
ピーエルシーカレーのタンパクは4グラムですから、非常に使い勝手がいいですね。
8月1日金曜日
朝、ご飯半合、チョリソ２本としし唐8本の黒胡椒炒め（三分の一） Ｐ６
昼、ご飯半合、鮎家の子持ち鮎、チョリソ２本としし唐8本の黒胡椒炒め（三分の二）、梅干 Ｐ２５
夜、居酒屋で会食、刺身3切れ、枝豆、お通し（うざく）、モズクてんぷら、さつまあげ、豆腐と青海苔、手羽先2本、Ｐ２５
総タンパク56グラム
8月2日土曜日晴れ
朝、ご飯半合、チョリソ2本としし唐6本の黒胡椒炒め Ｐ８
昼、ご飯半合、ピーエルシーカレー Ｐ８