週末に次男がやって来たので
こんなランチにしました！
冷え冷えのラタトゥユ、
手作りして冷凍しておいた稲荷ずし、
ワカメや梅干し入りのおにぎり、
そしてボリューム満点サラダ（少々てんこ盛り～）
真ん中には隠れて見えないけど、
蕪の蒸したものが入ってます。
パプリカもトマトもビッグサイズのものを使ったので
予定よりプレートにギリギリに盛り付けてしまいました！
暑いから、なるべく火を使いたくない！
こんな感じのランチになりました。
ラタトゥユがボリュームあったので
主食が大分残りました。
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数ヶ月前に沢山のレモンを消費する為に
砂糖煮にして、冷凍しておきました。
今朝、これを解凍して種を除き、
細かく切って、ラム酒漬けにしました。
暫くしたらケーキの材料にしたいと思います。 