“カンテサンス”
2006年から2020の現在まで
予約のなかなか取れないレストラン
代表のようなお店
色んな､番組でピックアップ
されて来ましたが
2019年 木村拓哉さん主演
グランメゾン東京
でモデルとなりドラマの中でも
紹介されたお料理の一つが
上のお写真
山羊乳のバヴァロア
繊細なお料理です
目の前に提供された時
これだ‼︎
と食べる前からワクワクドキドキ💓
でした
子供の頃､祖父母の家で山羊を
飼っていて
搾りたての山羊乳を沸かして
飲んでいたので
正直 くせが有ると
思っていました
しかし 口の中に入れた瞬間
‼️……⁉️
淡い香りと爽やかな酸味
塩とEXVオイルの絶妙なアシスト
スペシャリティとは と実感しました
他のお料理も凄かったですが
先ずこちらのお料理について
上げさせて頂きました🙇🏼♂️💦
