今晩は🌝
明日はちょっと寒くなるーと、
ヤフー天気から
情報を頂いたGENです。
今日は、1日中焼肉GENのホールスタッフで
歩き回りました。
気づく事がおーいー(＞＜)
飲食店は、人が足りない足りないと良く言われております。
実際、足りなかったりします😭
人手不足。
深刻です。
でも、お客様には言い訳できません。
どないするか。
先ず、社員さんとの目的・目標を共有します。
そして、スタッフに対しての教育・指導を
していきます。
勿論、お客様への対応に対しての指導・対応は
お客様のとこに行く前にも指導します。
しかし、一番伝わるんはその瞬間，その対応を
見かけた時に伝えるのが一番です。
時には、きついことも言います。
でもそれは、これだけ沢山の飲食店があるのに
うちの店を選んでいただいてるお客様の為に。
一生懸命頑張ってやっている人の為でもあるし、誰からお給料をいただいているのか
感じて欲しいからです。
仲良しクラブがええんか。
強い結束力のある、厳しくあったかいクラブにするんか。
会社のトップ
店舗のトップで決まります。
今日はスタッフにたくさん厳しい事を言いました。
今の時代に合わせて、厳しい事を言うてるつもりです。
褒めて伸ばす！を目標にしていますが…
中々うまいこと行きません。
とにかく、次に食べに来たい！っと
おもーてもらえるように
一日、一日、その瞬間を大切に
今まで通り、やっていこー思います。
と言うことで
明日もモリモリ頑張って行きましょう💪