～洋梨のタルト～

先週の金曜日、お菓子教室で『洋梨のタルト』をつくりました

タルト生地は少し薄めに伸ばし、サクサク感がでるように

アーモンドクリームを空焼きしたタルトに敷き詰めます


その上に、食べやすくスライスした洋梨を放射状に★のように並べます。

洋梨の乗っていないタルト表面には
アーモンドスライスを振りかけて
焼き上げます




んー
いい匂い～


焼きあがったら、あら熱をとり、
ナパージュを塗って～
タルトに艶をだします

次に、洋梨の乗っていないところに、
あらみじん切りしたピスタチオを振りかけて～

ピスタチオのグリーンが、見た目に
彩りもいいし～
食感のアクセントにもなります


出来上がりでーす

今回は洋梨の缶詰を使いましたが、
ちょうど、ラ・フランスの出回る時期なのでフレッシュのラ・フランスを使ってもおいしいだろーなー


でもその場合は～
コンポートにしない分、甘さが足りないらしく、焼く前にラ・フランスの上にシュガーを振りかける必要があるそうです

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