昭和六年創業の天ぷら「天米」です。
本格的な江戸前天ぷらを、お気軽に食べていただきたいと、常々思っております。
適度な揚げ時間で揚げられた天ぷらは、素材の脱水が起こり旨みが凝縮されるのです。
当店の天ぷらは、海老を始め、この旨みの凝縮にこだわっています。
本来の江戸前天ぷらでは当たり前のことなんですけどね。
でも、最近はそうしたこだわりの見られない店が増えており、食文化を担う一料理人として悲しく思っております。
本来の江戸前天ぷらを、この機会にどうぞ味わってみて下さい。
また、日本酒はもちろん、ワインと天ぷら、意外と相性いいってご存知でしたか？
当店では、主人自ら年間40回以上のワイン試飲会、日本酒試飲会に赴き、舌で選んだ秀逸なお酒のみを取り扱っております。
百聞は一見にしかず。ぜひ一度、お試し下さいませ。