毎日、食の安全のために、東奔西走していますが
昨日も、外部検査員による検査がありました
その中で、中やんさんの会社は、
自信をもって本社に
「すばらしい衛生管理をしている」
と伝えているというのです。
その取り組みはすばらしいといったら、
本社の品質管理の人が
会社の店舗にきて、確認されたそうです。
予告もしないで訪問しても、大変よい管理状態であると
驚かれているようです。
これって、自慢？
どう伝えたらいい？
でも、自信は必要だよね
なんでも日本一を狙っていますから、
検査が終了して（10月ころ）
大きな金字塔が立てられたらいいですよね
現状、昨年度まであった、10%程度の基準外店舗
（それでも、ほかの飲食から比べればはるかにいいですが）
今は ０ （ゼロ）です
食の安全は、トップアップかボトムアップか？
会社は、TOP評価店舗をつくりたい！
だから中やん、見本となるよい店舗をつくる指導を・・・
といわれていますが
実は、あまりやっていない
なぜか・・・・
それは会社の考えがおかしいから
だって、よい店舗がいくつあっても、最悪の店舗があって
そこが、事故をおこせば、会社の売り上げなんてガタ落ちです
だからね
実は、会社のTOPのいうことを聞くフリをして、
ボトムアップのアクションをしています
そのためにも、店舗を訪問して、基準外の店舗にさせないこと
それゆえの東奔西走です。
いつか、会社も気づくでしょ
それに、現在の評価でも （1%程度のTOPはないけど）
外部検査員に誉めてもらっていますので
会社のTOPの人たちは、直営本社から
十分な誉め言葉をいただいていると思ってます
この夏の仕事、きっちりこなしたいと思います。
喜んでいいんだよね・・・・・
←会社のいうことをきくばかりじゃない
自分が正しいという自信がある限りやったるで
俺って、会社員にむいてないなぁ