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ヴィーガンひつまぶし土用の丑の日ということで、今回もうなぎもどきのひつまぶしを作りました。締めはだし汁でお茶漬けです。他にも、きゅ(う)り、と(う)ふ、みょ(う)がもありました。
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そうめん&ゴーヤとキャベツの炒めもの
↑焼きそば、ベジうな丼、クスクスタブレ等
炭水化物が多かったです。
大豆ミートのソースカツ大豆ミート(三育大判タイプ)、野菜ブイヨン(創健社)、おろし生姜、酒、水溶き小麦粉、パン粉、揚げ油。
大豆ミートを茹でて戻し、野菜ブイヨンとおろし生姜と酒に絡めます。水溶き小麦粉、パン粉の順にまとわせ、カラッと高温で揚げて、ソースをかけたら完成です。
ベジツナと玉ねぎのポテトサラダ(ガラス皿)
味付けの仕方が斬新でした。
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揚げ高野豆腐の照りマヨ炒めオクラ、ゴーヤ、きくらげも追加しました。揚げた高野豆腐がトロッとして最高です。どうやら高野豆腐は味付けしないで揚げたり茹でたりすると、トロッとなるようです。
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スタッフドピーマンこちらのピーマンのオートミール詰めのレシピを基本にして、なめ茸や煮物の残りを入れたら、ジューシーに仕上がりました。
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