材料（3～4人分）
・鶏胸肉 2枚（500g～550g 1枚当たり250gくらいのもの）
・塩 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・サラダ油 小さじ1
作り方
1)母ちゃん鍋にサラダ油を入れてなじませておく。鶏胸肉は皮を外し（皮は冷凍してスープを作るときに使います）、塩と砂糖と全体にすり込んで母ちゃん鍋に2枚とも並べ、このまま室温で30分ほどおく。
2)蓋をして600wのレンジで4分加熱し、加熱後裏返してふたをしてそのまま10分蒸らす。
3)食べやすい大きさに切り分ける。
※少量の砂糖の保水効果が肉をしっとりさせてくれます。さらに砂糖がついてるので若干母ちゃん鍋が焦げてスモーキーな香りが付きます。
※下味が付いているのでそのままでも美味しいですが、わさび醤油を添えていただきました。
他にもからしを添えたり、マヨポンで頂いたり、いろいろアレンジしてみてください。
※母ちゃん鍋じゃなくてもできますが（耐熱容器＋ふんわりラップでもOK）、加熱時間はご自分で調整を。
ポイントは下味を揉みこんだ後室温で30分くらい置いてからレンジすることと、レンジ加熱し終わった後10分くらい母ちゃん鍋に入れたまま蒸らしておくこと。
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