牛肉と蓮根の白だし煮◎葱まみれ

材料（4人分）
・牛ロース薄切り　400g（切り落としでも、豚バラスライスでも）
・レンコン　250g
・ごま油　大匙1
・白だし　大匙4
・醤油　大匙1／2
・青ネギ　1束

作り方
1)牛肉は2センチ長さくらいに切る。レンコンはスティック状に切り、青ネギは小口切りにする。
2)フライパンにごま油をひいて牛肉の色が変わるまで炒め、レンコンも加えてさらに炒める。全体に油が回ったら白だしと醤油を入れて水気がなくなるまで炒める。
3)器に盛りつけ、青ネギをたっぷり乗せる。