テンプラス名古屋支社長日記から、オススメシリーズその１

読売新聞　北陸発　いい味見つけた！！

　能登では珍しい関西風のお好み焼きや鉄板焼き、たこ焼きが味わえる。たこ焼きは裏メニュー的な存在だが、そのおいしさにびっくりする。店主の太田伸高さん（４３）は「それが狙いです」と笑顔を見せた。

　そのたこ焼きは、中がふんわりとろとろのジャンボサイズ。特製のダシをきかせた生地は、うま味が凝縮されている。出来たてを食べていただきたいと、作り置きは一切しない。

　長イモと数種類の粉を混ぜ合わせた生地に、ネギと豚肉などの具材を使用した人気の「ネギ焼」。ネギの食感と風味が生きていて、ネギ特有のえぐみは感じられない。

　野菜をベースにしたコクのあるソースは、北陸の人の味覚に合うものを、と大阪から特別に取り寄せている。懐かしい味わいで、生地とも相性抜群だ。

　野菜などの食材は地元産、国産にとことんこだわる。食料自給率向上を目標にした農林水産省などが推進する国民運動「ＦＯＯＤ　ＡＣＴＩＯＮ　ＮＩＰＰＯＮ」に参加しており、玄関口にはシンボルの緑ちょうちんが輝く。太田さんは「今後もできるだけ、地元農家の野菜を使っていきたい」と張り切っている。

■　営業時間
午前１１時半～午後２時半、午後５時半～午前０時。

土日祝は午前１１時半～午前０時。

ラストオーダーは午後１１時。

月曜定休。（祝日及び祝前日は営業）。

■　メ　モ
　たこ焼き４４１円より、ネギ焼７３５円より、ミックス玉７３５円、豚うす焼５７８円、

４月から串揚げも始める。飲み物は約８０種そろえている。

■　住　所
七尾市田鶴浜町タ９５の１。０７６７・６８・６３３５。

（ 2010年3月26日読売新聞より）

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私も早く、行きたい・・・　(*´Д｀)=з