初挑戦とは書いたものの、たいしたことではないので…。
今日の晩御飯は、娘のリクエストを受け入れ、
「鶏肉とベーコンのシチュー」に
で、サイドメニューとして、
何か小鉢でも作ろうかな～と考えて野菜入れを開けると、
先日から頂いた地物の春菊がまだまだ残ってます…。
御浸しかな～とか思いつつ冷蔵庫を開けると、
本日で消費期限が切れるお豆腐を発見。
で、春菊とお豆腐…、「白和え」しか思いつきません…。
シチューに湯豆腐ってのもな～。
なので、とりあえず実家の母に電話し、レシピを伝授。
すると、超・超・面倒…
そんな手の込んだこと暇人じゃないんだしできないわ～。
でも、心はすでに、「白和え」。
強引にイマジネーションで味覚と食感を考え、
レンジで豆腐をチンして、
白味噌・昆布だし・薄口しょうゆ・砂糖・お酒と共に、
フード・プロセッサーに入れてスイッチオン
かなり良い感じの豆腐のペーストが
そして、春菊を茹でるというより湯通しして和えました。
ホントは、人参とかこんにゃくとか入れるべきなんでしょうが、
とりあえず、今回はシンプルに。
初挑戦にしては上出来（自画自賛）。
てか、自分は白和えが嫌いなんです…
なので、ほとんど口にしたことがなかったんですが、
さすがに自分で作ったとなると、つまんでしまいました…。
まー、身体に良さそうな食べ物だしな。。。
自分は、春菊自体もあまり好きではなく、
これを「美味しい」と言っておかわりして食べる娘には、
ホント、心から驚きました
最後に、今回の一番の収穫は、豆腐のペーストが、
意外に食感と味が良いってことの発見です。
この食感は色々と使えそうです。
それに、「白」ってのがいいですね～。
このペースト、いろんなものに応用できそうで、
久しぶりに、料理熱が出てきました…