いきなり物騒な絵ですが、先日から実家に帰った時に、
父から貰ったものです。
仕事柄、実家にはたくさんの包丁とまな板があります。
で、そんな実家で育ったためか、
今の我が家のキッチンにも大小さまざまな用途にあった包丁が、
２、３０本はあります（てか、あり過ぎ…）。
まー、実際に日常で使うのは２、３本ですが。
その中には、父から以前頂いた本格的な出刃包丁もあるのですが、
普通の家庭用のまな板では何だか怖くて…。
そのため、ずっと欲しかった包丁が「家庭用まな板でも使いやすい出刃包丁」。
実家で手頃なものを探してきました。
普通の出刃包丁より少々長めですが、
根元の方は分厚く出刃包丁にもなって使いやすそう。
何より、実際いろいろ手に持ってみて一番しっくりきました
たいして価値がある包丁ではなさそうですが、
大変年季が入っていて、持ち手にはうちの屋号まであります。
見るからに長年砥石で研がれ続けた形跡が…。
そのため、手にシックリきて使いやすいのかもしれません。
これからは魚をさばく機会が増えそうです